一、冷库方法 冷库方法有两种:一是直接冷却冷库法，即利用制冷剂的蒸
发吸热直接将水冻结成冰二是间接冷却冷库法在水和冷库冷剂之间增加载冷剂，如盐水等。先用制冷剂冷却载冷剂，再用冷却后的载冷剂将水冷却并冻结。冷库的方法不同，冰的质地也不一样。一般来说，直接法制出的冰较为酥脆，而间接法制出的冰则较为坚实。 这种方法利用盐水作载冷剂，使冰模与制冷设备的蒸发器进行换热，该装备的盐水池内有一个沉浸式的蒸发器产生冷量，通过由搅拌器搅动的盐水进行热量的传递，使冰模内的水溶液散热而被冻结，由此而实现冷库目的。二、冷库设备1.冷库池 冷库池用普通的钢板和型钢焊接而成，为敞口的长方体容器，其池壁 高于地面150mm以上的混凝土平台或钢构平台，均可作合适的室外机组基座。在寒带地区应结合当地年最大降雪量，考虑设备放置平台高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和风带物的侵害。基座与机组底盘之间应垫上减震块。拧紧固定螺栓之前。应再次检查机组的水平。冷冻柜和池底需敷设一定厚度的隔热层和防潮层。隔热层的外围应用砖或木板保护。其敞口面在运行时应加盖木盖板或保温盖板，以减少冷量损失。冷库池的大小应根据日产量和冰桶组合后的尺寸确定。 冷库池自带盐水冷却蒸发器。蒸发器通常安装在池内的一侧或两侧的隔离槽中。冷库时，池内盛装着配制好的盐水，装有原料水的冰桶浸泡在盐水中。液态制冷剂在蒸发器内蒸 2．2．必须远离噪声敏感区，同时机组要有足够的支撑和减震措施，防止噪声传入建筑物（参照麦当劳餐厅建筑标准化有关条款）。发吸热，将盐水的热量带走，使盐水冷却并维持一定的低温。低温盐水流经冰桶时，将桶内的水冷却并最终冻结。还有一种不带盐水冷却蒸发器的冷库池，其盐水冷却装置另设，冷库池与盐水冷却装置用盐水冷库连接，在盐水泵的作用下，使盐水循环流动。前一种型式的冷库池常用立管或V形管式蒸发器，其结构简单，可在安装现场制作。后一种冷库系统的盐水冷却装置，通常采用螺旋管或壳管式蒸发器，需配套供应。 冷库池的一端装有螺旋搅拌器，强制盐水以较快的流速并按一定的流向沿冰桶和蒸发器的表面流动，以增强传热效果和使池内盐水保持较均匀的温度。螺旋搅拌器分立式和卧式两种。卧式搅拌器装在池子的端壁处，其电动机和传动装置放在池外，搅拌头放在池内的盐水中。这种搅拌器的最大优点是推动盐水流动时的阻力小，但因其传动轴要穿池壁，存在盐水渗漏和安装检修不便等缺陷。立式搅拌器装在池端头的上方，搅拌头朝下伸入盐水中，安装维修都很方便，但推动盐水流动时的阻力较大。2.融冰槽 它紧靠在冷库池的出冰端，也是用钢板和型钢焊接成的敞口长方体容器。槽内盛有自来 麦当劳餐厅冷库由冷冻柜和冷冻柜组成。其库温分别是：冻库0 ~ -10°F（-18 ~ -24°C），藏库34 ~ 38°F（1 ~ 3°C）。冷冻柜水或特制的40℃温水。当冻结好的冰桶被升降机从冷库池移入融冰槽后，由于水温比冰桶温度高，将桶内壁面处的冰融化，使冰与冰桶脱开。3.翻冰架 它
是钢制或木制的、可旋转一定角度的活动支架。当升降机将冰桶从融冰槽移至翻冰架上后，翻冰架带动冰桶旋转，将冰块倒到滑冰台上。翻冰架两端装有平衡锤用以控制翻冰架的旋转速度和使之复位。4.滑冰台 滑冰台用钢材和木材制作，也可用砖砌。砖砌的滑冰台的表面应覆盖一定厚度的钢筋混凝土，滑冰台应带坡度并留出漏水缝，以避免将出冰时冰桶内的融化水流入冰库。如果滑冰台距冰库或冰块出口较远，可用滑冰道延伸，滑冰道也应有 气流流动方向距障 2．2．必须远离噪声敏感区，同时机组要有足够的支撑和减震措施，防止噪声传入建筑物（参照麦当劳餐厅建筑标准化有关条款）。碍物应增到“2W”。如果设备顶部不与井顶水平，需用排气锥或排气管，将排气升高到井顶。这是最低要求。坡度，使冰块能依靠自重滑行。为减少冰块滑行的阻力，冰台和冰道的表面应采用光滑的材料，如钢材、竹片、瓷片 3．3． 建议安装在走廊，公用事业区，休息室及对声音要求不太高的其它辅助区。如果对噪声有特别要求，就要因地制宜设置隔音间，但要慎重考虑新风的补充和热气的排放。等，在冰道的两侧应设置一定高度的导向护栏，使冰块在滑行时保持平衡，防止碰撞或滑出冰道。滑冰道尽可能采用直道，如条件所限采用弯道时，转弯处的弧度宜大不宜小。5.冰桶 冰桶用钢板焊接或铆接而成，为一上大下小的倒棱台形容器，便于冰块从桶上口脱出。6.升降机 类似于行车结构，其机身可水平前后移动，吊勾上下移动，用于冰桶的升降和移位。升 在北方地区屋顶都有防冻保温层，因而支承机组的槽钢与屋顶的建筑构件应处理好（冷凝器机组与吹风冷式蒸发器的垂直距离不能超过30米即100英尺，否则造成制冷效率降低，缺润滑油而损坏压缩机），要牢固可靠。降机的运行由操作人员手持开关盒控制。7.推进机构 冷库池出冰通常从靠近融冰槽的一端开始，当出冰端的冰桶被升降机移出冷库池后，利用推进机构将后面的冰桶向前推移，冰池的另一端便空出一组冰桶的位置，供重新摆放冰桶。采用推进机构可减少升降机的动作和简化冰桶的加水系统，但增加此机构后，使冷库池的构造复杂化，制作费用和维修量加大。现有的盐水冷库厂绝大多数不采用推进机构，直接用升降机来完成冰桶的移位。8.注水器 给冰桶注入原料水的装置，由钢制水箱和上水、注水、溢流和排污管路系统组成。水箱内按每组冰桶数分隔为容积相同的存水格，每格的容水量控制在 为使空气流通和便于维修，设备各侧距离或障碍均不应小于“W”的距离。如可能，最好增大该距离。还应注意留有足够的空间，以便打开机壳进行维护工作。不许有头顶障碍。如果设备放置区三面有墙，设 在北方地区屋顶都有防冻保温层，因而支承机组的槽钢与屋顶的建筑构件应处理好（冷凝器机组与吹风冷式蒸发器的垂直距离不能超过30米即100英尺，否则造成制冷效率降低，缺润滑油而损坏压缩机），要牢固可靠。备需按井内设备安装法安装。冷冻柜单个冰桶容积的90%。水箱的水量也可用浮球控制。9.冰桶架 气流流动方向距障碍物应增到“2W”。如果设备顶部不与井顶水平，需用排气锥或排气管，将排气升高到井顶。这是最低要求。搁置和提放一组冰桶的钢架，架上设有吊环，提升冰桶时挂钩用。在很多行业内，都容易存在职业倦怠，在冷库工程建造行业里也有这种情况，一般重复的事情做多了都会产生这种情况。冷库工程的建造工作大多都是大同小异的，中冷制冷秉承着重复的事情认真做的态度，一直把冷库工程建造的质量和客户的利益放在先要位置，致力于建造高品质高标准的冷库工程。冷藏库
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