首先保鲜冷库在贮藏西瓜入库前,应先消毒及制冷,在西瓜入库前5.6天,用选用0.1mg/kg克菌灵喷洒来消毒,保持保鲜冷库内卫生清洁,没有杂菌。启动保鲜冷库库内制冷系统,将保鲜冷库温度调控在812℃,然后根据西瓜品种特性,1周内降至最佳温度。
西瓜入保鲜冷库储存之前,要先让西瓜预冷。预冷可以在采摘后堆放在地里,直接利用夜里低温预冷,在早晨温度回升之前存入冷库贮藏。西瓜入保鲜冷库时在一周内,利用冷库制冷机系统循环空气,借用热传导和蒸发潜热冷却西瓜,让西瓜本身与冷库温度一样。西瓜保鲜冷库的相对温度812℃,相对湿度80%左右,最低库温可控制在56℃。 冷藏库的管理 1、西瓜保鲜冷库贮藏的相对温为56℃,尤其是西瓜入保鲜冷库贮藏初期,应根据渐渐降温后,再调整为正常贮藏,最大限度的减少西瓜的生理病害,提高西瓜的储存质量。夏季或秋季从保鲜冷库内取出西瓜时,西瓜表面会容易凝结水珠,出保鲜冷库后在货架的时间很短,所以西瓜出保鲜前需要慢慢升温,让西瓜本身温度慢慢升高到合适的温度再出库,这样非常有利于保证西瓜的质量和延长货架时间。 2、西瓜保鲜冷库贮藏的相对湿度为8085%,由于制冷系统工作蒸发管会经常不断地结附冰霜,再又不断地将蒸发管上的冰霜冲走,再就是根据建筑物多用水泥材料,导致保鲜冷库内湿度降低,这样不符合西瓜对湿度的要求,在西瓜贮藏期可以可以在地面洒水或是铺湿草帘保持保鲜冷库内合适的湿度。 3、西瓜保鲜冷库内,西瓜在储存过程中会通过呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性气体,当这些气体达到一定浓度后,会导致西瓜果实的后期成熟衰老,西瓜品质变差,无法达到长期储存。所以西瓜保鲜冷库必须通风换气。通风换气时间最好是在自然温度较低的早晨,同时开启自动喷雾器,随冷风将细微水雾送入西瓜保鲜库内,效果更加理想。 中冷冷库: 醋可以起到消菌杀毒,清除异味的作用。2、如果条件允许的话,可以利用臭氧来清除异味,在使用这种方法的时候一定要控制臭氧的浓度,浓度越大,臭氧的反应速度就会越快。由于臭氧是一种强氧化剂,会对人体造成一定的影响,在使用的时候库内不要留人。3、合理利用高科技的去味消毒清洁剂,利用氨化合物与空气当中的有毒有害物质发生化学反应,起到较为不错的消毒杀菌,清除异味的作用。4、将适量的活性炭分布在库房的各个角落,然后打开库门通风换气,每周更换一次活性炭,两周之后库内的异味便可基本祛除。5、在冷库建造完毕之后,可以用清洁剂或者是清水清洗整个库房,在清洗的时候注意不要用强腐蚀性的清洁剂;如若担心清洁剂清洗过后库内还存留异味的话,可以在库房放置菠萝皮,让库内的温度更加的清新。 库413.5万吨。 1995年由开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺,并在山东龙口建造15000t气调冷库获得成功,开创了国内大型组装式 气调冷库的成功先例。1997 年又在陕西西安建造了一座 10 000 吨气调冷库,气 密性能达到国际先进水平。
近几年来,我国冷库建设发展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主产区以 及大中城市郊区的蔬菜基地。据统计,全国现有冷冻冷藏能力已达500多万吨, 其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨,国有冷库450多万吨,分属于内 贸、农业、外贸和轻工系统,其中内贸系统冷库容量达300多万吨,占全国总量的60%以上。
我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达200多万平方米,仓储能力达130多万吨,其中机械冷藏库70多万吨,普通库为60多万吨。
我国作为农产品的生产大国,冷库的发展还是明显落后。主要表现在以下几个方面: 日前,有一个冷库位于浙江省宁波市江东区樟树街南侧、兰亭路东西两侧(天赐家园小区以南)占地10亩的违法建筑被拆除。占地10亩的违法建筑区域有两幢楼房,其中一幢用作海鲜冷库,建筑面积1370平方米;另一幢有三层,建筑面积3990平方米,一楼是9家店面房,二楼和三楼容纳了128间单身公寓。
拆除现场,所有建筑物已腾空,听着挖掘机进入工地发出隆隆作业声,工作人员露出了欣慰的笑容,因为这意味着又一场闹市区拆违攻坚战取得了阶段性胜利。如果算上今年8月份拆除的毗邻该地块占地11亩“垃圾场”和9月份拆除的毗邻该地块占地4亩“汽修厂和一幢店面房”,该区域已累计拆除了占地25亩的违法建筑。今年是“三改一拆”的第三年。统计数据显示,三年来,江东区已经累计拆除违法建筑面积170.8万平方米;累计进行旧住宅区、城中村、旧厂区改造建筑面积196.5万平方米。为顺利推进该冷库工程地块拆违工作,“三改一拆”办工作人员约谈当事人,向所有经营户、租户发放冷库工程拆违公告和停水、停电通告,挨家挨户上门做好劝离工作。 (1) 设备利用率低,表现在一是空间利用率低,二是周年利用率低; (2) 部分冷库设计不尽规范,存在诸多安全隐患; (3) 设备技术落后,管理粗放,制冷方式落后; (4) 冷库节能措施未引起足够重视; (5) 冷却设备能耗大,自动化控制程度低下; (6) 我国冷库中的除霜周期和除霜时间一般都有很长。 美国冷库现有2200万吨的,近33亿立方英尺,我国现在拥有冷库是900万吨,而中国人口是美国的五倍,中国未来的冷库需求很大,相信冷库行业的发展会越来越好! 中冷冷库: 冷冻柜 http://www.gdzhongleng.com