一、贮藏原理 气调冷库贮藏是指在通过技术措施形成的特定气体环境中贮存食品的一种冷藏方法，目前主要用于果蔬的保鲜。 果蔬在冷藏库是活体贮藏，果蔬采摘后进行的各种生理活动，只能消耗自身的营养物质，从而引起果蔬品质、质量和形状的变化，使其逐渐由成熟走向后熟和衰老。造成这些变化的主要因素是果蔬的呼吸作用、蒸发作用和微生物作用。 低温贮藏可以减弱果蔬的呼吸作用，减少水份的蒸发，抑制微生物的生长繁殖，有利于果蔬的贮藏保鲜。但若辅以贮藏环境中气体环境的调节，则会有更好的效果。气调冷库贮藏就是在低温贮藏的基础上，调节贮藏环境中氧、二氧化碳及一些特殊气体（如乙烯、一氧化碳）的含量，以达到更好的贮藏果蔬的目的。如降低冷藏库中氧的含量，可以有效地抑制果蔬的呼吸作用和微生物的生长繁殖，也间接影响其蒸发，并且可以延缓叶绿素的分解，对水果还有保硬效果。适当高的二氧化碳含量可以减缓呼吸，同时可使水果的内源乙烯合成速度减缓。乙烯是一种果蔬催熟剂，能激发呼吸强度上升，加快果蔬成熟过程。控制或减少乙烯含量，对推迟果蔬后熟是有利的。 果蔬的气调贮藏是目前果蔬贮藏最先进的方法之一，具有保鲜效果好、贮藏损失小、无污染等特点。
二、气调方式 1．自然降氧法 自然降氧法，简称MA贮藏，是靠果蔬自身的呼吸作用来改变氧和二氧化碳的含量的。该方法的优点是操作简便，成本低。但降氧时间长，气体成分不能较快地达到设定的配比，影响果蔬气调效果。 (1)塑料薄膜帐气调 利用塑料薄膜对氧和二氧化碳有不同渗透性和对水透过率低的原理，来实现气调和减少水分蒸发。塑料薄膜对气体有选择性渗透，可使塑料帐内气体成分白然地形成气调贮藏状态，对需要快速降氧的塑料帐，封帐后可用机械降氧机快速实现气调条件。该方式帐内二氧化碳含量会不断升高，应定期用专门仪器检测，及时调整气体的配比。& 冷库安装设计制冷体系的电气节能常制冷压缩机由制冷技术断定，有螺杆式机组和活塞式机组。螺杆式压缩机能够完成制冷量的无级调理，比较活塞式压缩机能够到达必定的节能成效。 现在冷库安装普遍选用的能量调理方法是滑阀调理，即在螺杆压缩机的机体上，小型冷库安装调理滑阀，经过滑阀的移动改动压缩机阴阳转子的有用长度，以到达能量调理的意图，调理规模通常是10%100%内的无级调理。调理过程中，功率与输气量在50%以上的负荷运转时几乎是成正比联系，但在50%以下时，功能系数则会大幅度降低，其能效比降低明显，显得经济性较差。因而有些负荷下的能效比要低于满负荷时的能效比。 冷库安装建造的供配电体系规划是电气规划的中心有些，供配电体系规划的合理性对电气设备出资、运转及办理有直接影响。电气体系的能耗由配电体系损耗和变压器损耗构成 中国冷库发展现状是1955年，我国开始建造第一座冷库，总容量4万吨，1968年开始，北京建造第一座水果机械冷库，1978 年又建造第一座气
在冷库（特别是0度以上的高温库）制冷系统中，通常有两种方案可以达到冷库的温度要求。一种是采用制冷剂直接输送到冷库内的制冷剂冷风机，通过直接膨胀来给冷库降温的直接膨胀式制冷系统；另一种是采用低温机组先制取5度左右的低温乙二醇溶液，然后通过水泵输送到冷库内的乙二醇冷风机来给冷库降温的间接式制冷系统。这两种系统均可以满足冷库对温度等的要求，但这两种方案之间各有什么优缺点呢？本文从如下八个主要方面来说明：
1、系统配置方面 直接膨胀式制冷系统：采用冷凝机组+制冷剂冷风机+制冷剂管道 乙二醇间接式制冷系统：低温乙二醇机组+乙二醇冷风机+循环泵+乙二醇管道 2、出厂调试和检测方面 直接膨胀式制冷系统：冷凝机组由于不是一个完整的制冷系统，不易在工程做调试和检测，所以只能在现场调试和检测。 乙二醇间接式制冷系统：低温乙二醇机组是一个完整的制冷系统，具备出厂前调试和检测条件，百分百出厂调试和检测。 3、管道内流动介质方面 直接膨胀式制冷系统：管道内流体为制冷剂，管道承压要求2.5MPA。 乙二醇间接式制冷系统：管道内流体为乙二醇溶液，管道承压要求1.0MPA。 4、冷风机除霜方面 直接膨胀式制冷系统：电热除霜或水除霜。制冷剂蒸发温度低，除霜的量和次数较多，产品干耗量大。消耗除霜电能。 乙二醇间接式制冷系统：库内空气除霜。乙二醇平均温度高，除霜的量和次数较小，产品干耗量小。不消耗除霜电能，反而利用了霜的冷量来维持冷库库温。 5“江门市礼乐礼东路一层地下冷库、加工厂，日息夜作，疯狂接货，走私各种牛、羊、猪冻品。”上月，市食药监收到群众举报信，称礼乐有地下冷冻库经营非法冷冻肉品。
该局迅速联同市公安局食药环支队干警侦查，并于上月28日联同联合市打私办、市公安局及江海区打私办、公安、食药监、礼乐街道办等有关部门执法人员30余人对位于礼乐街道办礼冻二路一隐蔽处冷库进行了查处，现场查封涉嫌未经检验检疫的进口冻肉品约450吨。涉案的两个冷库均位于江海区礼乐街道办礼东二路的某家精密铸造有限公司厂区内，外面建有围墻，极其隐蔽，若不进入精铸厂最里面的厂房，几乎无法发现冷库存在。经清点 ，两个冷库内，存放有来自巴西、美国、乌克兰的鸡爪、鸡腿、鸡中亦、鸭肾、猪脚、猪排骨、猪脷等共计约450吨。查获的上述所有冻品均没有检验检疫合格标志，无中文标签，产品包装标识均不符合食品安全标准要求。检查时，该冷库员工亦未能提供任何上述冻品的相关进口资料、检验检疫资料、进出库记录等，现场管理人员也无法说明上述冻品的来源及去向。据初步查明，上述两冷冻库的经营者为陈某、吴某等人，其使用“江门市粤圭冷冻食品有限公司“名义对外经营，但该公司并未正式进行登记。两位经营者在职能部门调查过程中，一直未现身。根据前期调查，2014年精铸厂法定代表人韩某将其厂内最北面的一栋简易厂房（面积约800平方米）转让给陈某经营，陈某接手后一直空置，直到2015年4月交由吴某进行冷库改造。2015年10月，吴某又向韩某租用了厂区另一个约800平方米的厂房并改造为冷库使用。在未取得相关资质证件的情况，两个厂房经“伪装”后开展冻品生意。昨日，记者从市食药监局了解到，目前涉案冻肉品原地存放，由专人看查。案发后，该局已将现场抽取的17个产品包装标签送至江门出入境检验检疫局进行鉴定，把现场抽取的24个样品送至深圳一家具有食品检验资质的食品检验机构进行产品质量检验，并委托物价管理部门对查封货值进行价格评估。“17个产品的包装标签中，我们发现有9个产品来自禁入疫区国家（地区），另外有6个产品的注册厂号不在我国准入名单中。”市食药监局相关人士告诉记者，物价评估报告和产品质量报告方面的结果尚未出炉，但预计最快可于今日由检验机构和物价管理部门寄出。“明天市打私办将组织召开现场会议，召集包括海关、公安、食药监等部门对该案件进行案情分析”，市食药监局相关人士表示，将会根据案情性质对案件进行最后定性，并决定该案件应移交至公安部门还是海关缉私部门。2015年的疑似巴西走私牛肉在上海冷库查获刚过去，新的一年刚开始有出现这么庞大的数量冷冻“走私肉”，是必须严格的去多检查这些冷库工程的食品，也要鼓励市民多去举报这些危害人们生命安全的黑心老板，就像以前我们写的一篇文章正能量:内部员工举报公司冷库万件“走私肉”，像他们那样勇敢的去举报这些人，不要让他们为非作歹......
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《蛋品冷库建设标准》 是根据国家计委计标 号 关于制订工程项目建设标准的几点意见 计标 号 一九八八年工程项目建设标准制订计划 和建设部 国家计委 建标字 第 号 关于工程项目建设标准编制工作暂行办法 的要求 由原商业部负责主编 具体由原商业部基建储运管理司会同上海市第二商业局设计室和上海禽类蛋品公司设计室共同编制而成在编制过程中 编制组进行了较为广泛深入的调查研究 总结了建国以来鸡蛋冷库的建设经验 分析了国内外大量资料 遵循艰苦奋斗 勤俭建国的方针 贯彻节约土地 节约能源和国家有关的技术经济政策 多次征求有关单位意见 并召开专题讨论会和征求意见会 按规定的编制程序先后提出编制大纲及章节内容 征求意见稿 送审稿 最后经有关部门会审定稿本建设标准共分七章 总则 建设规模与项目构成 库址条件与库区布置 工艺与装备 配套设施 建筑与建设用地 主要技术经济指标本建设标准系初次编制 在施行过程中 请各单位注意总结经验积累资料 如发现需修改和补充之处 请将意见和有关资料寄国内贸易部产业发展司 地址 北京月坛北街 号 邮政编码以便今后修订时参考
鸡蛋冷库工程的建设标准就介绍到这里，东莞中冷冷冻设备有限公司是一家专业从事冷藏库、医药冷库、速冻冷库、土建冷库、气调冷库等一条龙服务的综合型公司！深圳鸡蛋冷库公司哪家好，选择中冷冷库对了！冷库智能机器人发展迎来井喷期，冷库搬运机器人也被认为是生鲜电商解决“最后1公里”的前沿概念，是冷链物流的“智能时代”到来的必要条件。冷库码垛机器人在制冷行业里并不是新鲜事，机器人参与全程冷链才是目前的前沿技术。在冷库里，码垛、搬运都能用机器人来实现。除了冷库作业可望成为机器人工作以外，冷链运输的全程智能可追溯化也是制冷行业前沿热词。全程联网，让你可以在电脑甚至手机上，就能知道冷库温度多少湿度多少；冷藏车温度监控系统则能杜绝原来冷藏车“偷工减料”为省油而不开冷气的现象，让冷链不断链。餐厅、大型酒店里，送餐机器人自带“保温箱”，再也不用担心菜肴因温度变化而降低口感与营养。
这些制冷界的“人工智能”不是天方夜谭。据了解，早在2012年，思念第二工业园就有两个德国机器人忙着天天替人搬汤圆，两个德国库卡机器人把包装好的产品按规格分类摆放好，为它们包上薄膜，码垛在立式冷库中。依靠人工打下全国速冻市场七成江山的郑州速冻企业，正式与“智能时代”并轨。现在已经有越来越多的冷冻厂家选择智能机器人来进行操作，而智能机器人的优势也越来越明显。其实，低温冷库机器人能在这时候升温，原因很简单：中国目前人工费上涨得厉害。而机器人可长时间持续工作，尤其作为冷链，冷库作业“冰火两重天”，用机器人方便高效，不会让人受伤；机器人还可能喷出冷气给货品降温保鲜，这对现在多数生鲜电商冷链末端“最后一公里”来说绝对是利好消息。
业内人士分析，作为冷库冷链这样的特殊环境作业，在未来，人只需要坐在控制室就好了，温度低到零下18度、零下35度、零下60度，这环境再壮的小伙也不能像低温冷库机器人那样长时间不间歇工作。而自带“低温小冷库”的机器人，也是生鲜电商解决“最后1公里”的前沿概念。 本文由中冷冷冻设备有限公司整理编辑： 、运行费用方面 直接膨胀式制冷系统：制冷电费低，频繁启动电费高，除霜费用高。综合运行费用高。 乙二醇间接式制冷系统：制冷电费高，频繁启动电费低，除霜费用为0。综合运行费用低。 6、政府监管方面 直接膨胀式制冷系统：有政府监管 乙二醇间接式制冷系统：需要到政府部门备案 7、其他方面 直接膨胀式制冷系统：施工要求高、回油难度高、可靠性低、寿命短、维修难度高、维修费用高。 乙二醇间接式制冷系统：施工要求低、回油容易、可靠性高。寿命长、维修简单、维修费用低。 8、冷库造价方面 直接膨胀式制冷系统与乙二醇间接式制冷系统相比，乙二醇间接式制冷系统造价稍低。 综上所诉，在高温库中，采用乙二醇间接制冷系统是比较好的一种方案。项目越大，冷库间数越多，乙二醇间接制冷系统的优势越明显。项目越小，冷库间数越少，直接膨胀式系统越占优。
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调库，截至1991年底，我国已建冷库413．5万吨。 1995年由开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺，并在山东龙口建造15000t气调冷库获得成功，开创了国内大型组装式 气调冷库的成功先例。1997 年又在陕西西安建造了一座 10 000 吨气调冷库，气 密性能达到国际先进水平。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以 及大中城市郊区的蔬菜基地。据统计，全国现有冷冻冷藏能力已达500多万吨， 其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨，国有冷库450多万吨，分属于内 贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量达300多万吨，占全国总量的60％以上。
我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达200多万平方米，仓储能力达130多万吨，其中机械冷藏库70多万吨，普通库为60多万吨。
我国作为农产品的生产大国，冷库的发展还是明显落后。主要表现在以下几个方面： (1) 设备利用率低，表现在一是空间利用率低，二是周年利用率低； (2) 部分冷库设计不尽规范，存在诸多安全隐患； (3) 设备技术落后，管理粗放，制冷方式落后； (4) 冷库节能措施未引起足够重视； (5) 冷却设备能耗大，自动化控制程度低下； (6) 我国冷库中的除霜周期和除霜时间一般都有很长。 美国冷库现有2200万吨的，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的五倍，中国未来的冷库需求很大，相信冷库行业的发展会越来越好！ 中冷冷库： ，又可分为可变损耗和固定损耗有些;变压器的铁损、配电线路及电容器的介质损耗、仪表及互感器的铁损等只要接通电源就会发生，是固定损耗，其具体与电压和频率有关，约占体系损耗的10%20%;变压器的铜损、配电线路的铜损与负荷率、电网电压等要素有关，是可变损耗，约占体系损耗的80%90%。以上是中冷冷库安装小编为您介绍了冷库安装时应该怎么选择供电系统，不知道您了解多少，如果您还有其他疑问欢迎致电中冷冷冻！中冷冷冻作为冷库安装行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。
冷库安装的隔热板的有显露的隔热资料，联系面上不得有凸凹大于1.5mm的缺点。冷库安装隔热板的板面应坚持平坦润滑，不该有翘曲、划伤、磕碰、凹凸不平等缺点。答应在隔热板的内部采纳增强性办法来进步机械强度，但不答应下降隔热作用。 隔热板的周边资料有必要选用与隔热资料一样的高密度硬质资料，不答应运用别的导热系数较大的资料。冷库安装隔热墙板与地上相接处应有避免冷桥的办法。隔热板之间的板缝处须选用玻璃胶或别的无毒、无异味、无有害物质挥发、契合食品卫生请求并且密封性杰出的胶性资料密封。隔热板之间的联接结构应确保接缝之间的压力和接缝处衔接结实。 库板和库板之间的接缝有必要密封杰出，两库板之间的拼接缝请求小于1.5mm，一起在结构上请求结实牢靠。
冷库安装库体拼接完后，一切冷库的库板接缝应涂接连均匀的密封胶。低温冷库（库温＜5℃＝地上下须装备电热防冻设备及其温度主动调控设备，以有用避免库板底面的冻住变形。冷库安装后库内装设防潮、防爆的荧光照明灯，能在25℃条件下正常作业，灯罩应防潮、防腐、防酸、防碱。库内灯火照明度应满足货品进出和取存的请求，地上照度＞200lux。保鲜冷库内一切设备、冷库安装设备均应做防腐、防锈处理，但有必要确保涂层无毒、不污染食物、无异味、便于清洗、不易于繁殖细菌，契合食品卫生请求。管线孔洞均须做密封、防潮和隔热保温处理，并使表面光整。低温冷库应有压力平衡设备，以避免和消除温度突变时库体过大的压力差及其导致的库体变形。冷库外部沿过道处应设置防撞设备。
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nbsp; (2)硅窗气调 根据不同的果蔬及贮藏条件，选择面积不同的硅橡胶织物膜，热合于用聚乙烯或聚氯乙烯制作的贮藏帐上，作为气体交换的窗口，简称硅窗。硅橡胶织物膜对氧和二氧化碳具有良好的透气性和适当的透气比，不但可以自动排出贮藏帐内的二氧化碳、乙烯等有害气体，还有适当的氧气透过率，避免果蔬发生无氧呼吸。 2．机械降氧法 机械降氧法，简称CA贮藏，是利用机械设备快速降氧，使果蔬短时间内进入气调环境。 &nb 各地冷库火灾的严重教训表明，冷库的火灾事故主要发生在建库和维修过程中。冷库在正常使用情况时，火灾危险性较小，所以，冷库防火工作的重点，应放在冷库的施工建造和维修过程。1.冷底子油的配制和涂刷的防火要求冷库为了防止潮气从外墙渗人，要在墙上粘贴油毡防潮层。在粘贴前，也需在墙壁上先涂刷冷底子油。而且是进行大面积的涂刷施工，因此必须注意防火安全：（1）在配制冷库的冷底子油时，应将用明火加热熔化的沥青移至安全地点，稍待冷却后，再慢慢加入煤油。而且要不断加以搅拌，使其均匀混和。（2）在冷库涂刷冷底子油，尤其是在连续进行大面积涂刷时，应停止冷库内其他一切施工操作，照明要使用有防护外壳的投光灯，照明灯电线的接头、插座和开关都不应安装在库内，也不要在施工期间打开照明灯具的护罩和外壳进行修理，以免可能产生火花而引起燃烧爆炸事故。（3）冷底子油全部涂刷完毕后，还应经过5——7d的安全干燥期，使表面和内部都达到一定的干燥程度。在此期间，冷库内仍应禁止火种入内，并派人值班看守。禁止用汽油或苯来代替煤油，或在煤油掺入汽油的办法来配制冷底子油，也不要在施工中采用喷涂的方法操作。2.油毡防潮层施工的防火要求（1）焊接插板墙柱的钢筋时，要采取防止火花直接飞溅到防潮层上的安全措施。例如采用铁板隔开，使火花、熔渣溅在铁板上，再散落到安全地点。在焊接点的下方，还应派人值班监护，准备好灭火器材。必要时，可将焊接过的部位及受传热影响的周围，以及有焊接火花掉人的防潮层或软木层等处注水浇湿，以防止可能引起阴燃。（2）施工现场的照明，应采用有防护外壳的投光灯。如条件限制，而几是使用大功率灯泡时，因灯具的表面温度一般都在300°以上，若贴靠可燃的防潮层、隔热层挂放，就极易烤着而起火。这时必须将灯泡临时固定在铁架上，与防潮层施工点（包括油毡的临时存放点）相距至少为1.53m.3.软木隔热层施工的防火要求在冷库的夹墙内，以及库房内部的墙、柱、顶部采用软木（砖）作隔热层时，施工中应注意：（1）在粘贴软木时，工作面不要过于集中，也不要将几皮软木连接一次贴完。应在每皮软木粘贴完毕后，间隔一定时间，无异常发热情况，才能浇涂热沥青，稍经冷却后，再继续铺设另一皮软木砖。（2）当库房建筑不规则，或软木砖有缺角处，往往需要用沥青拌碎木来填补，这时要在锅中用明火加热，手工炒制。通常当炒拌到开始冒青烟时温度已接近300℃，即应停止加热。否则温度过高，填补面积又较大，易积热不散，引起沥青、油毡、软木自燃。4.稻壳隔热层的安全灌填在冷库施工中从防潮、隔热材料的敷贴到稻壳的灌填这一阶段，是防火工作的关键时刻，基建单位应与施工单位密切配合，制订具体的安全施工方案，相应限制工地上的用火、用电、焊割等可能引起火灾的操作，双方派纠察人员加强值班，准备好灭火器材和消防车供水，必要时，还可以联系当地消防队，派消防车辆驻防保护。稻壳运来工地后，应存放在安全地点，不要靠近冷库的主体建筑物；周围不要接近明火；临时堆场的建筑内的电线安装应符合规定；屋顶应防止漏雨。墙面灌填稻壳应在混凝土插板墙安装完毕后进行；分层灌填，每次约灌30cm，用棒捣实，灌满后再将顶部的混凝土防火盖板盖好。屋顶层的稻壳，可以通过屋面顶留孔洞顺序灌填，务必填足塞实。灌填完毕后，应将洞口盖板严密封实。5.电气线路和照明设备安装的防火要求冷库的电气线路如安装不当，也会引起火灾。（1）在线路设计安装时。不应使电源进线直接从可燃隔热层中穿过，而应采取在门框边上预埋套管让电源进线从中通过。如果必须从可燃隔热层中穿过时，则必须外加套管防护，并在套管外20——50cm范围内，用石棉泥、玻璃纤维、蛙石或以氯化石蜡调和的瓷土等不燃烧材料填实隔断。（2）冷库内固定安装的电气线路应采取穿管明敷；照明灯具应采用防潮型。禁止在可燃隔热层内直接敷线和将开关安装在库房内。（3）为了防止冷库的门及内部走道地面因温度过低，而被冻住或结冰，影响操作，新的设计是在门框内及走道的地坪底下敷设一种穿于紫铜管内的软性康铜丝橡胶电阻线（防冻电热线），经调压器调压，表面温度可控制在20℃。但如安装错误，将电源进线接头留在墙外，而使防冻电热线穿过稻壳隔热层会因电阻线过热而引起火灾。正确的安装方法是将电源的接头盒箱安装在墙内，套管外再用不燃的隔热材料隔断。防冻电热线的电压不宜超过36V，同时将调压器的调节范围限制在安全温度以内。（4）施工用的临时电线，必须采用橡套电缆，并绝对不允许从可燃隔热材料内通过。大功率照明灯具不准贴近可燃物或隔热层，且必须用灯架临时固定。停止施工时，应将电源切断。6.氨压缩机房的防火要求氨是可燃气体，其爆炸极限为16％——27％。《建筑设计防火规范》（GBJ 16——87）中，将氨压缩机房列为乙类火灾危险的厂房，应采用一、一二级耐火等级的建筑。《冷库设计规范》（GBJ 72——84）对氨压缩机房也有专门的设计要求。氨压缩机房的设计，应按规定有足够的泄压面积；电气设备要防爆；并设有紧急泄压装置及可供抢救时喷洒水雾的消火栓。7.冷库的防雷和消防给水万吨级的冷库建筑物，高度都在40m以上。在设计上必须考虑可靠的防雷接地装置。可以利用土建结构的钢筋作引下线；柱子顶端的钢筋与屋面避雷带焊接连通；以基础的钢筋作接地极。在冷库的每层常温穿堂平台或楼梯间应安装室内消防给水管、消火栓。 sp; (1)充氮降氧 用真空泵从冷间抽出空气，然后充入氮气。抽气、充气交替进行，使冷间氧气含量降到要求值，以达到迅速降氧和控制适量二氧化碳的目的。氮气源为液氮钢瓶先氮或制氮机制氮，后者一般用于大型气调库。 (2)最佳气体成分置换降级 人为地将氧、二氧化碳、氮等气体，按最佳气体成分指标要求配置成混合气体充入贮藏环境。充入前先对贮藏环境抽空。这种方式贮藏效果最好，但成本高。 (3)催化燃烧降氧 采用催化燃烧降氧机，以工业汽油、液化石油气等为燃料，与从冷藏库引出的空气混合，进行催化燃烧反应。反应后的无氧气体再冷藏库 http://www.gdzhongleng.com