在日常生活中，我们需要食用的食材很多，每种食品的保鲜期也各自不同，那么我们如何利用冷藏冷冻库对各种食材保持，每天都可以吃上新鲜的食材呢？
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1.叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂的。
2.鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3.黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4.青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至 12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
5.冷藏库冷藏西瓜很容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。
6.巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冷库中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
7. 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
8.香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
9.西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
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