在任何方向上，机组都应有一定的空间，该空间应等于安装机组的高度。安装在两边靠墙的角落，是不允许的，因为这样 中冷的优秀，源于认真和敬业会形成热气循环，机组制冷能力下降，同时引起高压 电器系统采用国际名厂生产的优良产品，如日本富士公司的电气产品、法国梅兰日兰零件等，经优化设计而成。广州冷库压力过高，高压压力保护开关动作。 新鲜食品在常温下贮存久后、会发生腐败变质，其主要原因是由于微生物的 电器系统采用国际名厂生产的优良产品，如日本富士公司的电气产品、法国梅兰日兰零件等，经优化设计而成。广州冷库生命活动和食品中的酶所进行的生化反应而造成的。微生物的生命活动和醉的催化作用，都需要一定的温度条件和水分。如果降低温度，微生物的生长、繁殖就会减慢，酶的活性减弱，食品的贮藏期就会得到延长。低温下微生物死亡的原因，是由于所形成的冰晶，使细胞受到机械破坏、细胞失去养料、部分原生质凝固、细胞脱水等。此外，低温下新陈代谢被破坏。使微生物细胞内积累了毒物及其他不氧化物，这些物质能使微生物死亡.当食品的温度降至一18℃以下时，食品中90%以上的水分都会变成冰。因此，冻结食品可以长期贮藏而不会腐败变质。    对于果蔬等

植物性食品，为了保持其鲜活状态，一般都在冷库却的状态下进行贮藏。降低贮藏环境的温度，能减少果蔬类食品的呼吸强度、降低物质的消耗水平，延长其贮藏期。但是，贮藏温度也不能降得过低，否则会引起生理病害，以至冻伤。所以，果疏类食品应放在不发生冷库害的低温环境下贮藏.此外，如鲜蛋也是活体食品，当温度低于冻结点.其生命活动也会停止。因此.活体食品一般都是在冷库却状态下进行低温贮藏。    3.食品冷库冻工艺    食品冷库冻工艺主要指食品的冷库却、冻结 2．2．必须远离噪声敏感区，同时机组要有足够的支撑和减震措施，防止噪声传入建筑物（参照麦当劳餐厅建筑标准化有关条款）。、冷库藏、解冻的方法，是利 在北方地区屋顶都有防冻保温层，因而支承机组的槽钢与屋顶的建筑构件应处理好（冷凝器机组与吹风冷式蒸发器的垂直距离不能超过30米即100英尺，否则造成制冷效率降低，缺润滑油而损坏压缩机），要牢固可靠。用低温最佳保藏食品和加工食品的方法。    (1)食品的冷库却是指将食品的温度降低到某一指定的温度，但不低于食品汁液的冻结点。冷库却的温度通常在10℃以下，其下限为4- -20C.食品的冷库却贮藏·可延长它的贮藏期.并能保持其新鲜状态.但由于冷库却温度下，细菌、霉菌等徽生物仍能生长繁殖，放冷库却的动物性食品只能作短期贮藏，  (2)食品的冻结是指将食品的温度降低到食品汁液的冻结点以下，使食品中的水分大部分冻结成冰.冻结 因机组重量缘故，在安装前，应由建筑工程师进行承重结构分析。屋顶 在任何方向上，机组都应有一定的空间，该空间应等于安装机组的高度。安装在两边靠墙的角落，是不允许的，因为这样会形成热气循环，机组制冷能力下降，同时引起高压压力过高，高压压力保护开关动作。 安装的制冷机组应水平安装在能够支承制冷机组重量的槽钢上。广州冷库温度带国际上推荐为一18℃以下。冻结食品中微生物的生命活动及醉的生化作用均受到抑制、水分活度下降，因此，冻结食品可进行长期贮藏·食品的冷库藏是指食品保持在冷库却或冻结最终温度的条件下，将食品作不同期限的低温贮藏·根据食品冷库却或冻结最终温度的不同，冷库藏又可分为冷库却物冷库藏和冻结物冷库藏两种·冷库却物冷库藏温度一般在0℃以上，冻结物冷库藏温度一般为一18℃以下·对一些多脂鱼类和冰淇凌欧美国家建议冷库藏温度为一 2．2．必须远离噪声敏感区，同时机组要有足够的支撑和减震措施，防止噪声传入建筑物（参照麦当劳餐厅建筑标准化有关条款）。25~-30℃,以获得较 电器系统采用国际名厂生产的优良产品

，如日本富士公司的电气产品、法国梅兰日兰零件等，经优化设计而成。广州冷库高的品质和延长贮藏期。’食品的解冻是指将冻结食品中的冰结晶融化成水，恢复到冻结前的新鲜状态·解冻也是冻结的逆过程.对于作为加工原料的冻结品，一般只需升温至半解冻状态即可。随着人民生活水平的提高，消费者对水产品质量的要求也在不断提高，近年来有迅速崛起的水产品冰温冷库藏和微冻冷库藏两种新方法。 1．1．不能放置在蒸气、热气和排油烟气附近。广州冷库广州冷库 http://www.gdzhongleng.com