1.食品的腐败与变质    鱼、肉、禽。蛋、果蔬等新鲜食品，在常温下贮存时，食品的色、香、味、外观形状和营养成分都会发生变化，质量逐渐下降.如果贮存时间长，食品的成分发生分解变化，完全失去食用价值，误食后会引起食

物中毒，食品的这种变化，称为食品的腐败变质。    引起食品腐败变质的主要原因有三种:    1)徽生物和酶的作用。食品从采收或捕获、加工、贮藏、运输到销售等环节中，很容易受到微生物的污染与侵袭.新鲜食品中又含有大在很多行业内，都容易存在职业倦怠，在冷库工程建造行业里也有这种情况，一般重复的事情做多了都会产生这种情况。冷库工程的建造工作大多都是大同小异的，中冷制冷秉承着重复的事情认真做的态度，一直把冷库工程建造的质量和客户的利益放在先要位置，致力于建造高品质高标准的冷库工程。冷藏库量水分和丰 冷库由冷库保温本体和制冷系统组成。制冷系统又由风冷式冷凝器，风冷式蒸发器，电气控制组成。广州冷库富的营养物质.适 因机组重量缘故，在安装前，应由建筑工程师进行承重结构分析。屋顶安装的制冷机组应水平安装在能够支承制冷机组重量的槽钢上。广州冷库宜于徽生物的生长、繁殖。微生物在生命活动过程中，会分泌各种酶类物质.促使食品中的蛋白质、脂肪、箱类等营养成分发生分解，使食品的质量下降，进而出现发霉、发酵或腐败变质。2）呼吸作用。指植物性食品，主要是果蔬类食品，在采摘以后，虽然不再继续生长.但仍

然还有生命(生命的象征就是呼吸作用)，能抵抗微生物的入侵.直到体内养分逐渐消耗，抗病能力减弱到一定程度 1．1．不能放置在蒸气、热气和排油烟气附近。广州冷库，或由于呼吸作用加强，放出热量增加，使温度升高，微生物乘虚而入，使食品彻底腐烂， &nbs 在北方地区屋顶都有防冻保温层，因而支承机组的槽钢与屋顶的建筑构件应处理好（冷凝器机组与吹风冷式蒸发器的垂直距离不能超过30米即100英尺，否则造成制冷效率降低，缺润滑油而损坏压缩机），要牢固可靠。p;&nb 1．1．不能放置在蒸气、热气和排油烟气附近。广州冷库sp; 3)化学作用。 气流流动方向距障碍物应增到“2W”。如果设备顶部不与井顶水平，需用 高于地面150mm以上的混凝土平台或钢构平台，均可作合适的室外机组基座。在寒带地区应结合当地年最大降雪量，考虑设备放置平台高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和风带物的侵害。基座与机组底盘之间应垫上减震块。拧紧固定螺栓之前。应再次检查机组的水平。广州冷库排气锥或排气管，将排气升高到井 1．1．不能放置在蒸气、热气和排油烟气附近。广州冷库顶。这是最低要求。主要是由于食品碰伤、擦伤后发生氧化而使食品变色、变味、腐败.    虽然 2．2．必须远离噪声敏感区，同时机组要有足够的支撑和减震措施，防止噪声传入建筑物（参照麦当劳餐厅建筑标准化有关条款）。这三种原因各有特点，但它们不是孤立的，而是相互影响的，并且有时是同时进行的，例如水果碰伤后，伤口处迅速氧化，交色，呼吸强度也就加大，天然的免疫能力开始减弱，以至丧失.微生物乘机侵人 如此优秀冷库工程建造厂家，还有什么理由不选择呢？中冷制冷，一个专注冷库设计、冷库工程建造、冷库工程安装的服务商，经验丰富，不容错过哦！如果你感兴趣的话，可以直接浏览中冷官网，也可以直接咨询在线客服哦。咨询电话：400.006.0978。广州冷库繁殖.使水果腐败。所以要防止食品腐败变质.必须对这三种腐败变质的实质联系起来考虑。广州冷库 http://www.gdzhongleng.com