一、冷却间      进入冷却间的是未经冷却的食品和温度高于冷库制冷设备计划预修制度所规定(要补充冷却)的食品。冷却间装有空气扰动循环的空气冷却器。冷却间的温度保持在接近食品冰冻温度的水平。冷却间进。热”食品时，内部温度要保持在低于冰冻温度1—2℃，然后经过一定的时间上升到0一—1℃。冷却间的空气温度，根据食品的种类不同，保持在0．2—2．0米／秒范围内，

 冷库在广西南宁市的建设越来越受到欢迎，因为这里的有些地区有以种植香蕉为业的农户，这里有一个村叫玉洞村，每年都种植香蕉，而今年没想到香蕉的产量特别高，可以说是大丰收，据估算应该今年的香蕉产量可以达到50万吨，一下子销售不了这么快，致使万吨香蕉放入冷库，以延长香蕉的保质期。

  据报道已经有2800吨香蕉放入玉洞冷库，玉洞冷库是属于广西北部湾国际港务集团旗下的，可能不久将又更多的香蕉放入冷库储存。

  冷库：

相对湿度保持在85％至95％之间。强化冷却分两个阶段，冷却开始时空气温度保持在—10一12℃，而后为—l℃。食品在冷库要放置得能使每件食品受到良好的吹风。肉在吊轨上冷却时，半胴体和四分之一胴体之间不要接触，最肥的胴体应靠近冷却器。包装品放在格栅土用板条隔开水平排列，垂直平面间要留有缝隙。合理的配气系统和最佳的空气循环，能使冷却间自下而上气温均匀、食品冷却所必需的温度不变。     二、冻结间     冷却肉或新宰牲畜的肉送入冻结间，冻结间空气温度保持到—23℃和r23℃以下。半胴体或四分之一胴体肉要用手工或机械装到吊轨上冻结。肉在吊轨上应悬挂得能保证空气沿半胴体和四分之一胴体循环无阻，不使肉相互之间接触，使重块肥肉靠近冷却器。冷藏屠宰副产品、肉方、大小鱼和其他不太重食品的冻结间，装有排管搁架。要冻结的包装食品在冻结间成垛放置，水平排之间衬板条，垂直排之间留有窄缝。．冻结间冷却器上的积霜，根据冷却器的结构特点和结霜强度不同，食品每冷加工一次就要作机械除霜，而冷加工3—4次或1—2次就要用氨蒸汽热融除霜。

   我国很大比例的存量冷库库龄已经长达2030年，且基本都使用氨制冷机组。这些冷库的制冷管网系统老旧，存在较大的安全隐患，一旦发生泄漏，后果严重。未来在质监和安检部门推动下，库龄较长的冷库的重点安全排查和老旧制冷系统更换将快速展开，冷库项目新建需求和制冷机组更新需求将在短期内释放。

  

   我国农产品需求不断增长，相应的冷冻冷藏市场也水涨船高。如上海、江浙等地，冷库市场的需求量逐年增加，规模也在不断扩大。重要的运输港口的冷库需求量也呈现出较大增长趋势。尤其在食品生产加工储藏中，新的冷库模式的应用也在逐年增长。

   

  另外，国家在GB50236中对液氨储运和应用方面有着全方位的资质要求，但由于冷库项目分散，部分成套工程市场份额被资质不全的地方厂商占据。在重大事故后续的行业秩序整顿中，部分资质不全的厂商和工程承包商将逐步退出市场，而项目方也更倾向于选择资质健全，安全性有保障的烟台冰轮、大冷股份等行业龙头公司以及其他优质的工程承包企业。  

  从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足。我国的各类冷藏库，不论规模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，到目前这种模式仍占主导地    冷库安装后的维护与保养规范有哪些？可能是我们很多冷库管理员一个比较关注的一个问题，因为它可以延长冷库的寿命，提高冷库安装运行后的制冷效果。   冷库安装后制冷系统的维护保养任务并不复杂，但必须严格仔细地停止。应有方案地停止活期保养，以确保系统安全牢靠运行，避免事故发作，延长设备使用寿命。维护保养有故障维修和预防管理两种。对系统发作故障的部位停止修理，称为故障维修。为使系统保持良好的运行状态，停止活期反省和保养，称为预防管理。     冷库安装好运行时制冷系统实行预防管理的优点是：系统的牢靠性增大；不需要做大的修理，即使需要修理，也只是小修；延长系统的寿命；系统的薄弱环节及引起故障的原因明白；对易损伤、备品备件可停止经济的管理；保持良好的运行效率；保养任务比较平衡。     为了停止冷库预防管理，可参照制造厂家的使用说明书及有关技术资料，编制详细管理方案表，有方案有目的对冷库安装制冷系统停止维护保养。     冷库安装好投入任务后制冷系统的运行寿命取决于运行状态、维护状况，冷库制冷机组设计和制造的运行寿命在15年以上，条件是按照冷库维护保养要求停止常常性维护和活期改换易损件。     冷库安装运行管理人员应清楚了解下列事项：反省项目有哪些；距离多长时间反省一次；反省目的是什么；反省办法是什么；反省后果如何判别；对不契合要求的状况如何处置；由谁负责来处置等。     在记载冷库制冷设备每日运转状态和活期反省时的拆开状况时，假如能彻底了解上述几点，就能掌握记载数据所包含的内容，看出微小的故障，直接采取对策与处置办法，事后避免发作重大事故，同时对今后制定保养方案也有益处。     常常反省及确认冷库安装后电源的电压是否契合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备临时不用时，应截断冷库的总电源，并确保冷库安装设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。     活期反省制冷机组的各衔接收、阀件上的衔接收是否结实，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的*12*会呈现油迹）。检漏最实用的办法是：用海绵或软布沾上 洗涤剂，揉搓起沫，然后平均涂在要检漏的*12*，察看数分钟。若渗漏会有气泡呈现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处置 

   以上是中冷冷库安装小编为您介绍了冷库安装后的维护与保养规范，不知道您了解多少，如果您还有其他疑问欢迎致电中冷冷冻！中冷冷冻作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。

  

位，这种建筑结构不合理，不适用现代冷链运作模式，必须进行冷库资源的整合改建与新冷库的建设。

冷库制造：

此外，热融除霜应随着冷却器上霜层的增加而经常进行，要根据冻结间的一次库容和拥有的机械化工具量，尽量缩短食品进出库的时间。‘在食品厚层达到规定温度(按食品种类有所不同>时，冻结才能算结束。采用库房式和隧道式强化冻结间以确保最低空气温度(—35℃以下)和加强食品和冷却器表面的空气循环，以及实行有效配气，增大冷却器面积，合理配置冷却器等，都是可以加速冻结过程的。库房式和隧道式强     组合冷库如果不制冷了，我们应该怎么办？我们应该先不要慌，要学会分析冷库不制冷的原因，然后再一一的排除。那今天就由小编来讲讲应该怎么分析怎么解决：    1、检查电源：配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的专用闸是否失灵。    2、冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查冷库门的密封是否完好并排除之。检查冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。    3、机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否是振动引起或机械故障。配电箱里有异常的噪声，这是交流接触器发出的声音，是由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。    4、制冷机启动频繁或长时间不启动或长时间开机不停止或库温不到就停机。检查冷凝器上是否有污物，散热不好会导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。    5、合闸后冷库配电箱没有反应，而三相电正常。请检查零线，是否有220V电压。冷库的零部件(各种阀件、控制器)都已设定好，没有用户需要调节的零件。    6、冷库内照明灯不亮。请检查开关是否失灵，灯泡是否损坏。检查时要截断电源，安装灯罩时要注意灯的防水。    7、当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，冷库温度未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。    8、冷库门关闭不严密，请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。    以上是中冷冷库安装小编为您介绍了几点，不知道您了解多少，如果您还有其他疑问欢迎致电中冷冷冻！中冷冷冻作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。     冷库： 化冷库管理及其内部食品放置的方式都与一般的冻结间相同，只是要特别注意库门关闭是否严密，以免在风机工作时从过道吸入空气了强化冻结过程和提高冻结品质量，采用了冷库设备。部分解冻的食品要进入冷库进行完全冻结。解冻食品冻结时的放置、冻结方式，冻结过程的结束，其经过与一般冻结相同。

    冷库行业这几年的发展特别的快速，让人们吃到了新鲜的冷冻食品，但是很多偏远的地方还是不能够轻易吃到这些冷    冷库冷藏食品需求惊人！据报道，我国的冷库冷藏食品行业的规模已经大概有八千亿元了，数目惊人啊！在2015年的10月份仅冰淇淋的产量就创下了新高，达到438.14万吨，销售金额达到1096个亿以上，说明这个冷库冷藏食品行业还是有很大的发展机遇。    虽然冷库冷藏食品销售金额惊人，但我国与世界冰淇淋消费大国相比，无论是消费观念、人均消费量，还是产品花色、产品技术含量以及新产品开发速度等都存在一定差距。目前，澳大利亚年人均消费冰淇淋为21.06千克，美国17.55千克，意大利11.7千克，日本为8.19千克，我国年人均消费量不过2.48千克。冰淇淋正逐渐从防暑降温的休闲消费品，进化成为兼具养生功能的健康消费品。同时，随着冷库冷链系统的逐步完善，企业开始打破500公里的销售半径走向全国市场。   冷库冷藏食品需求惊人！但是与其他大国比较起来还是有很大的差距，美国冷库现有2200万吨的，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的五倍，中国随着冷藏食品的需求不断增加，我国未来的冷库行业的需求也会不断增长。    本文由东莞中冷冷冻设备有限公司整理编辑    中冷冷库： 冻食物。这几年由于互联网的普及，电子商务的不断发展，这些新鲜冷冻食品将销售到全国各地去，据报道，旭未集团已经在投资我国的冷库网络建设，将投资31亿美元左右。

数据显示，2015年中国生鲜电商的市场交易规模将超过人民币544亿元，预计2017年将达到1449亿元，受宏观政策和生鲜电商市场需求的推动，中国冷库冷链物流行业未来将保持年均25%的高速增长，至2017年市场规模将达4700亿元。日前，作为中国领先的全冷库冷链整体解决方案提供商，上海旭未控股集团决定，计划从2016年起，启动5年内覆盖全国的冷库布局建设计划。旭未将与某欧洲私募股权投资基金合作，预计将陆续投入31亿美金开展此项投资合作。目前旭未已在国内持有55000平米冷库面积，并与国内多家领先物流企业和领先的生鲜电商建立了战略合作关系。随着中国内地中产阶级人群的快速壮大，对优质的冷藏包装食品的需求与日俱增，推动中国内地的冷链物流业不断蓬勃发展。旭未计划2020年底前在北上广深建成13个大型、超大型冷库，在15个主要二线省会城市建造27个大型冷库，试图打造一个服务全国75%人口的冷链仓储、冷链物流网络。现代冷链物流包括“冷链干支线运输”、“冷链仓库”和“冷链宅配”三个环节，很多大型的冷冻食品企业都是使用第三方物流运输和仓库存货，近年来生鲜电商竞争日趋白热，但位于后台的中国冷链物流市场一直处于多、散、乱的状况，现有的冷链市场偏低端，设施老旧、效率底、投入经营成本高，质量难以确保。自建冷链物流需要巨大的资金支持，补亏、扩张、打造冷链物流都需要资金投入，资金成为生鲜电商的困扰，而冷库是直接关系到产品的品质，始终是各家平台投入的重中之重。与此同时，从行业视角来看，目前中国的人均冷库容量仅为美国人均容量的三分之一，市场增长潜力巨大。2013年，中国冷链物流业的固定资产投资超过人民币1000亿元。他指出，旭未集团会对冷链物流市场如此大力投入，源于其在中国本土将近10年的冷库工程建设的经验以及对中国生鲜冷链行业机遇的看好。希望首先能为生鲜国际贸易和生鲜电商企业的全国市场拓展战略提供一流的供应链服务，依托于一整套完备的仓储、配送和物流系统，为食品行业客户提供高效经济的解决方案，使其可以更加专注于提高产品及服务品质。长远来看，将借助生鲜电商旺盛的市场需求，为行业打造更加完整的冷链网络资源，降低行业运输成本，以加速中国境内食品冷链流通，各地的优质果蔬和生鲜能够以更低成本销往全国各地，使中国老百姓以经济的价格吃到来自五湖四海的安全美味的食品。

   冷库网络的建设建进一步的促进我国的冷链物流的发展，通过整合信息流、实物流、资金流，打通生鲜全产业链，引入国际上成熟的冷链技术，通过对环保、成本和效率的控制，充分优化客户的运营成本。据统计，我国的蔬菜冷链的流通率仅为10%，而损耗率高达30%，而欧美国家的损耗率仅为5%10%，所以我国的冷库冷冻技术还要不断的改进，加强学习国际先进的冷链技术。

冷库建造 http://www.gdzhongleng.com