粽子作为日常生活中人民比较喜爱的食物，在大街上也可以看到众多商贩在卖各种各样的粽子，但是，做好的粽子，在常温下保存不了多久，所以，针对这个难点，做一个粽子保鲜冷库是最好的解决办法，那么，要怎么样储存才能延长保鲜呢？

  1.入库前先晾干水分

 把粽子放入冷库进行冷藏或冷冻前，最好是先晾干水分，并进行预冷，这样就可以很好解决粽子内部水分过多影响粽子口感的问题。

      2.使用保鲜袋包装

 在粽子晾干水分并且预冷后，把粽子放入一个保鲜袋里，再放入冷藏室或者冷冻室贮藏，进而避免食物间串味而使得风味受损。 

  3.根据需求选择储存方式

  把粽子放进冷藏还是冷冻，这取决于你想存放多久和粽子的包装形式。比如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，两三天就能吃完的，那放冷藏就可以；量大，那可以放冷冻室保存，半个月不变质也是可以的。又如，超市商场购买的真空包装的粽子，未打开包装的情况下，常温存放三五天或者冷藏存放两三个月都是没有问题的，但如果储藏过程中发现真空包装有破损漏气，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏还是冷冻储藏， 装粽子的保鲜袋子都不要紧贴着风口，也不宜堆得过满，需要留些空间给粽子呼吸，从而保障粽子的品质如初。

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