现实生活中，有很多人都想建造冷库，因为冷库的存放容积大，操作简单，节能环保，比冰柜有着很大的优势，但是，由于对冷库的不了解，有时无法确定自己该做哪种，那么，下面就来说下保鲜库，冷藏库，低温库的区别在哪？

1. 保鲜库：保鲜库的控制温度通常为2℃～ 8℃。

一般适用在水果，蔬菜，鸡蛋，新鲜肉类等的保鲜，让食品控制在适应的温度，而温度控制不能低于 0℃，食品低温贮藏并非温度越低越好。

2.冷藏库，冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。

冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间“没有具体要求，这就是典型的冷藏库。

3.低温库：低温库的库温一般为-22～-25℃

　　因某些食品如：冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;

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